問答題用文字?jǐn)⑹瞿壳捌【茝S常用的浸漬增濕粉碎的操作要求。
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麥汁通氧濃度一般為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
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醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
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判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
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含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
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大麥粒主要組成部分包括（）
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
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影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：單項(xiàng)選擇題