最新試題
麥汁通氧濃度一般為（）
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）