中餐宴會(huì)服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>

以下對中餐宴會(huì)上菜的說法正確的是（）

婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

宴會(huì)常用（）等來烘托氣氛

宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）

在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。

遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。

分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。