中餐宴會(huì)結(jié)束后，（）要做檢查。

對(duì)于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。

中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）

以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說法錯(cuò)誤的是（）

分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

婚宴主辦者對(duì)飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）

分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。