單項(xiàng)選擇題宴會(huì)是餐飲產(chǎn)品銷(xiāo)售的一種重要方式，除了和一般餐廳經(jīng)營(yíng)有共同性以外，宴會(huì)還具有組織工作具有復(fù)雜性，消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)具有差異性，宴會(huì)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)具有多樣性，以及（）的特征。

A.宴會(huì)客人具有特殊性
B.宴會(huì)服務(wù)具有不可控性
C.宴會(huì)活動(dòng)具有宣傳性
D.宴會(huì)餐具具有專(zhuān)用型


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1.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)席間如有賓客感到不適，服務(wù)員哪種做法是錯(cuò)誤的（）。

A.向客人詢(xún)問(wèn)病情
B.保留賓客所用食物留待化驗(yàn)
C.向上級(jí)匯報(bào)
D.趕緊為賓客買(mǎi)藥，以給賓客及時(shí)服藥

4.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)服務(wù)員需具備一定的美學(xué)知識(shí)，具備一些對(duì)美的鑒賞能力，尤其需要色彩搭配方面的知識(shí)，環(huán)境布置方面的知識(shí)，以及（）。

A.風(fēng)景名勝方面的知識(shí)
B.食物造型方面的知識(shí)
C.室內(nèi)裝潢方面的知識(shí)
D.服裝搭配方面的知識(shí)

5.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)服務(wù)人員需具備的職業(yè)素質(zhì)中的習(xí)慣要求同樣十分重要，其中有四個(gè)基本習(xí)慣，分別是（）。

A.有責(zé)任心、上進(jìn)心、耐心、用心四個(gè)方面的習(xí)慣
B.有反應(yīng)靈敏、適應(yīng)性強(qiáng)、良好儀容、儀表四個(gè)方面的習(xí)慣
C.有良好的溝通、自律、儀容、儀表四個(gè)方面的習(xí)慣
D.有良好的儀容、儀表、語(yǔ)言、行為四個(gè)方面的習(xí)慣