單項(xiàng)選擇題根據(jù)有關(guān)規(guī)定，交流（（50~500）Hz）電壓的有效值不超過(guò)（）為安全電壓。
A.36V
B.60V
C.50V
D.110V
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品添加劑的危害，下列說(shuō)法不恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/a>
A.防腐劑、穩(wěn)定劑中含有砷雜質(zhì)可引發(fā)急性中毒
B.某些食品添加劑有致癌的危險(xiǎn)
C.亞硝基化合物對(duì)人體的危害性在于其過(guò)敏性
D.防腐劑苯甲酸可以導(dǎo)致過(guò)敏性哮喘
2.單項(xiàng)選擇題葡萄酒樣品中總酸的含量計(jì)算公式X=c×（V1-V0）×75／V2，其中c表示氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液的（）。
A.體積，單位為mL
B.濃度，單位為mol/L
C.濃度，單位為g/L
D.濃度，單位為m·mol/L
3.單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)測(cè)定中平皿的接種量為（）。
A.一滴
B.一環(huán)
C.1mL
D.0.1mL
4.單項(xiàng)選擇題調(diào)整職業(yè)工作者與服務(wù)對(duì)象之間的關(guān)系表示的是職業(yè)道德的（）。
A.社會(huì)作用
B.教育作用
C.管理作用
D.制裁作用
5.單項(xiàng)選擇題測(cè)黃酒中pH值的原理：將玻璃電極和甘汞電極浸入試樣溶液中，構(gòu)成一個(gè)（）。
A.原電池
B.閉合回路
C.電場(chǎng)
D.磁場(chǎng)
最新試題
凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題