單項(xiàng)選擇題最常用的稱量分析法是（）。

A.沉淀法 
B.氣化法（揮發(fā)法） 
C.電解法 
D.萃取法


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1.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌細(xì)胞中含量最豐富的干物質(zhì)是（）。

A.碳水化合物 
B.脂肪 
C.蛋白質(zhì) 
D.無機(jī)鹽

2.單項(xiàng)選擇題下列微生物中，屬于真核生物的一組是（）。

A.放線菌、霉菌 
B.霉菌、酵母菌 
C.細(xì)菌、放線菌 
D.酵母菌、細(xì)菌

3.單項(xiàng)選擇題下列四種微生物中，屬于乳酸菌的是（）。

A.丙酸菌
B.保加利亞乳桿菌
C.大腸桿菌
D.丁酸菌

4.單項(xiàng)選擇題無機(jī)鹽是微生物生命活動(dòng)中不可缺少的物質(zhì)，下列選項(xiàng)中不屬于它們的功能的是（）。

A.作為自養(yǎng)菌的能源
B.調(diào)節(jié)體溫
C.構(gòu)成菌體成分
D.作為酶的組成成分或激活劑

5.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)鹽類對(duì)微生物影響的說法，正確的是（）。

A.鹽類的特性、濃度、pH值、作用時(shí)的溫度都會(huì)影響鹽類的作用效果
B.一般而言，鹽類濃度高時(shí)對(duì)微生物是有益的
C.鹽濃度的高低對(duì)微生物的作用效果是一樣的
D.陽離子的價(jià)鍵高低對(duì)作用效果無影響