填空題釀制淡色啤酒，應選擇蛋白質含量（）的大麥。
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1.多項選擇題相較于舊世界酒花，新世界酒花在以下哪些風味上更明顯？（）
A.柑橘
B.芒果
C.核果
D.葡萄柚
2.單項選擇題波羅的海波特屬于（）
A.艾爾
B.拉格
C.野菌
D.世濤
4.多項選擇題每款啤酒的都有其合適的侍飲杯型，以下哪些杯型適合用來飲用IPA？（）
A.大肚杯
B.品脫杯
C.特酷杯
D.郁金香杯
5.多項選擇題相較于英式IPA，以下哪些選項符合美式IPA的特點？（）
A.使用新世界酒花
B.香氣更濃
C.度數(shù)更高
D.苦度更高
6.多項選擇題以下哪些選項符合美國精釀協(xié)會對精釀啤酒要求的定義？（）
A.酒廠年產(chǎn)量小于600萬桶
B.酒廠不能有超過25%的股份被非精釀酒廠持有
C.輔料的投放是為了增加風味而不是減少風味
D.全麥釀造
7.多項選擇題以下哪些選項符合現(xiàn)代意義上科隆的標準？（）
A.小麥發(fā)酵
B.低溫窖藏
C.上發(fā)酵
D.下發(fā)酵
8.單項選擇題目前全世界90%的啤酒屬于（）
A.拉格
B.艾爾
C.野菌
D.世濤
9.多項選擇題啤酒的保管需要注意以下哪些方面？（）
A.避光
B.隔熱
C.豎放
D.保質期
10.單項選擇題發(fā)酵溫度較高，屬于上發(fā)酵的酵母是（）
A.艾爾
B.拉格
C.野菌
D.布雷特
最新試題
通常來說，世濤與蘭比克瓶啤會比生啤更好喝，是因為二發(fā)（瓶中發(fā)酵）帶來的影響。
題型：判斷題
酒體顏色呈棕黑色的修道院啤酒為（）
題型：多項選擇題
帝國IPA也稱三倍IPA。
題型：判斷題
我們?nèi)粘Ｉ钪泻鹊降那鄭u、雪花與哈爾濱等，在風格上都屬于（）
題型：單項選擇題
啤酒花的投放對啤酒帶來的影響體現(xiàn)在（）
題型：多項選擇題
燕麥作為啤酒原材料的作用主要體現(xiàn)在以下哪些方面？（）
題型：多項選擇題
發(fā)酵溫度較低，屬于下發(fā)酵的酵母是（）
題型：單項選擇題
以下哪些是啤酒中常見的增味香料？（）
題型：多項選擇題
以下哪些選項符合一款標準的捷克皮爾森特點？（）
題型：多項選擇題
以下哪些選項符合美國精釀協(xié)會對精釀啤酒要求的定義？（）
題型：多項選擇題