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填空題
感覺器官的靈敏度及工作狀態(tài),除受到環(huán)境、時間、工作程序及工作量等眾多因素影響外,還有一個很重要的影響因素,就是()活動的影響。
答案:
心理
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填空題
感受器官受某種刺激持續(xù)一段時間后,產(chǎn)生適應(yīng)現(xiàn)象,使()性降低。
答案:
敏感
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填空題
啤酒感官評定中由視覺判斷啤酒的外觀,泡沫、()及透明度。
答案:
色澤
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填空題
當(dāng)體內(nèi)缺乏維生素A時,會表現(xiàn)出對苦味和()味食物的厭惡。
答案:
咸
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填空題
溫度對味覺產(chǎn)生影響,人對苦味和咸味的敏感度隨著溫度的升高而()。
答案:
降低
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填空題
()主要是依靠人的感覺器官對產(chǎn)品的特征進(jìn)行評價。
答案:
感官品評
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填空題
()感受器在舌和臨近的腭上面,感覺物質(zhì)通過,對味覺細(xì)胞產(chǎn)生刺激,通過神經(jīng)傳遞產(chǎn)生味感。
答案:
味覺
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填空題
在產(chǎn)品開發(fā)時,感官檢驗(yàn)?zāi)軌蚴箾Q策時減?。ǎ┖筒淮_定因素,從這點(diǎn)來說,它能夠產(chǎn)生效益。
答案:
風(fēng)險
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填空題
人的()器官是一個非常精密的“生物檢測器”,它可以檢測到用物理、化學(xué)分析儀器無法測到的微妙成分。
答案:
感覺
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填空題
嗅聞儀可以在GC分析的同時進(jìn)行()的評估,人的嗅覺器官和GC檢測器同時鑒定,使結(jié)果更正確可靠。
答案:
香氣
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問答題
電子鼻
答案:
電子鼻是模擬動物嗅覺器官開發(fā)出一種食品風(fēng)味檢測裝置,目前科學(xué)家還沒有全部搞清楚動物的嗅覺原理。電子鼻主要由氣味取樣操作器...
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