單項(xiàng)選擇題品評(píng)時(shí)（）對(duì)甜味最敏感。
A.根
B.舌前兩側(cè)
C.舌尖
D.舌后兩側(cè)
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1.單項(xiàng)選擇題有氣味的物質(zhì)作用于嗅覺(jué)器官一定時(shí)間后，嗅覺(jué)感受性降低的現(xiàn)象稱(chēng)為（）。
A.嗅覺(jué)敏銳性
B.氣味的相互作用
C.嗅覺(jué)適應(yīng)
D.嗅覺(jué)感導(dǎo)
2.單項(xiàng)選擇題對(duì)一個(gè)風(fēng)味或口味的刺激，能確實(shí)識(shí)別出是什么味的最低濃度稱(chēng)為（）。
A.絕對(duì)閾值
B.識(shí)別閾值
C.差異閾值
D.臨界閾值
3.單項(xiàng)選擇題所有背景風(fēng)味化合物的總和對(duì)啤酒風(fēng)味的影響不超過(guò)（）。
A.30％
B.20％
C.10％
D.5％
4.單項(xiàng)選擇題（）的風(fēng)味強(qiáng)度在0．1～0．5FU之間，去除其中某一種這類(lèi)風(fēng)味化合物對(duì)啤酒風(fēng)味的影響察覺(jué)不到。
A.背景風(fēng)味化合物
B.第三位的風(fēng)味化合物
C.次要風(fēng)味化合
D.主要風(fēng)味化合物
5.單項(xiàng)選擇題Fu值與被察覺(jué)程度相對(duì)應(yīng)，當(dāng)Fu值為（）時(shí)，可以被察覺(jué)但是不能被一般的品嘗者辨識(shí)。
A.大于2．0
B.1．0～2．0
C.0．5～1．0
D.0～0．5
最新試題
通常來(lái)說(shuō)，世濤與蘭比克瓶啤會(huì)比生啤更好喝，是因?yàn)槎l(fā)（瓶中發(fā)酵）帶來(lái)的影響。
題型：判斷題
IPA因?yàn)橥斗帕烁嗟木苹?，同時(shí)酒花具有防腐作用，通常來(lái)說(shuō)IPA保質(zhì)期較長(zhǎng)。
題型：判斷題
酒體顏色呈金黃色的修道院啤酒為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
啤酒的基本原料分別是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
過(guò)桶啤酒通常出廠價(jià)格就比較昂貴，主要是因?yàn)椋ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
相較于英式IPA，以下哪些選項(xiàng)符合美式IPA的特點(diǎn)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
按照發(fā)酵方式，啤酒分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
修道院啤酒類(lèi)型分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
啤酒的保管需要注意以下哪些方面？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
相較于舊世界酒花，新世界酒花更奔放熱情。
題型：判斷題