單項(xiàng)選擇題以下各項(xiàng)中（）不是優(yōu)質(zhì)啤酒的必須要求。
A.口味純正
B.殺口力強(qiáng)
C.柔和協(xié)調(diào)
D.酯香明顯
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1.單項(xiàng)選擇題啤酒的香氣包括酒花香氣、麥芽香氣和發(fā)酵時含氮物質(zhì)代謝生成的芳香物質(zhì)。發(fā)酵的芳香物質(zhì)以（）類為代表。
A.醇
B.酯
C.醛
D.酸
2.單項(xiàng)選擇題啤酒中麥芽香氣是麥芽在（）過程中產(chǎn)生的一種本身的香味。
A.發(fā)芽
B.浸麥
C.焙焦
D.烘干
3.單項(xiàng)選擇題以下對啤酒品評玻璃杯的要求中，（）項(xiàng)不是必須的。
A.無毒
B.堅(jiān)固耐用
C.無味
D.大小形狀一致
4.單項(xiàng)選擇題啤酒品評室相對濕度保持（）為最佳。
A.20～30％
B.30～40％
C.50～60~%
D.60～70％
5.單項(xiàng)選擇題淡色優(yōu)級啤酒的濁度應(yīng)要求≤（）EBC。
A.1.5
B.1.2
C.0.9
D.1.0
最新試題
以下哪些選項(xiàng)符合現(xiàn)代意義上古斯的標(biāo)準(zhǔn)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
IPA因?yàn)橥斗帕烁嗟木苹?，同時酒花具有防腐作用，通常來說IPA保質(zhì)期較長。
題型：判斷題
以下哪些選項(xiàng)符合一款標(biāo)準(zhǔn)的捷克皮爾森特點(diǎn)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酒花干投的作用主要體現(xiàn)在（）
題型：單項(xiàng)選擇題
帝國IPA也稱三倍IPA。
題型：判斷題
每款啤酒的都有其合適的侍飲杯型，以下哪些杯型適合用來飲用IPA？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
相較于舊世界酒花，新世界酒花在以下哪些風(fēng)味上更明顯？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
通常來說，世濤與蘭比克瓶啤會比生啤更好喝，是因?yàn)槎l(fā)（瓶中發(fā)酵）帶來的影響。
題型：判斷題
發(fā)酵溫度較低，屬于下發(fā)酵的酵母是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
按照發(fā)酵方式，啤酒分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題