麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）