麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

糖化工段投加酒花的設備是（）

麥汁通氧濃度一般為（）

影響啤酒質量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質量的百分比是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）