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判斷題發(fā)酵液經(jīng)過冷卻進(jìn)入過濾機(jī)，在過濾結(jié)束時(shí)，應(yīng)先關(guān)閉冷卻器，再停止過濾。

1.判斷題啤酒經(jīng)過過濾，澄清度、pH值、含氧量呈提高趨勢(shì)，色度、苦味質(zhì)、CO2含量呈降低趨勢(shì)。

2.判斷題PVPP是聚乙烯聚吡咯烷酮的英文縮寫名稱，它能吸附高分子蛋白質(zhì)和凝固性氮，提高啤酒的非生物穩(wěn)定性。

3.判斷題單寧加入啤酒中會(huì)使啤酒中的多酚沉淀出來，經(jīng)過濾而除去，以提高啤酒的非生物穩(wěn)定性。

4.判斷題用于無菌過濾的濾芯可耐121℃蒸汽殺菌和85℃熱水殺菌。

5.判斷題深層濾芯適用于無菌過濾的第一道預(yù)過濾；薄膜濾芯適用于無菌過濾的最后一道過濾。