最新試題
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
麥汁通氧濃度一般為（）
大麥粒主要組成部分包括（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）