判斷題斗式提升機(jī)的最上部安裝一個(gè)張緊裝置。
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糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
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判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
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下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
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麥汁通氧濃度一般為（）
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后發(fā)酵的主要作用有（）
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工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
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溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
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若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問(wèn)題的是（）
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浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
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