麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）

含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）