判斷題從事技術(shù)工種的勞動(dòng)者，必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格方能上崗。
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麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
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以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
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糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
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影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
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麥芽使用時(shí)水分一般不超過（）
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下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
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下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
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啤酒中雙乙酰的限值為（）
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麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
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優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
題型：多項(xiàng)選擇題