最新試題
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
麥汁通氧濃度一般為（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
麥芽干燥的目的有（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）