若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。

關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）

鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進行顯色反應(yīng)。

構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。

食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進行（）平行試驗。

下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）

礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。

鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）

硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應(yīng)同時進行哪些試驗（）

假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。