尿能取決于蛋白質(zhì)的高低和必須AA平衡。

以凈肉重與活重相比為屠宰率。

培育品種具有體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實，體格協(xié)調(diào)勻稱等特點。

個體選配時有相同缺點或相反缺點者不能配。

未經(jīng)嚴格的人工選擇而形成的品種稱為過度品種。

卵巢的大小、形狀、質(zhì)地，卵泡發(fā)育的部位、大小、彈性、卵泡壁厚薄以及卵泡是否破裂，有無黃體等。

從畜群中選擇出優(yōu)良的個體作為種用叫選種。

眼肌面積僅用于肉牛產(chǎn)肉力的測定。

經(jīng)濟早熟性指動物育肥期間增重和脂肪沉積的能力。

個體選配時公畜的等級一定要低于母畜。