相對甜度最低的甜味劑是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

在中國魔芊膠屬于（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

按照反應底物，食品酶制劑分為（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質及最適反應的pH，可將蛋白酶分為（）