單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于山梨酸的描述不正確的是()

A.對(duì)肉毒桿菌有抑制作用
B.對(duì)大量霉菌有抑菌作用
C.在體內(nèi)易氧化分解
D.可減少亞硝胺生成


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1.單項(xiàng)選擇題苯甲酸的適宜酸度pH是()

A.3.0~6.5
B.2.5~5.0
C.2.5~4.0
D.4.0~4.5

3.單項(xiàng)選擇題下列那種物質(zhì)不會(huì)隨同水蒸氣一起揮發(fā)的添加劑是()

A.山梨酸
B.苯甲酸
C.NaNO2
D.BHT

4.單項(xiàng)選擇題從ADI看,安全性最高的防腐劑是:()

A.乳酸鏈球菌素
B.山梨酸及其鉀鹽
C.尼泊金酯
D.苯甲酸及其鈉鹽

5.單項(xiàng)選擇題丙酸鹽不具備的性質(zhì)是:()

A.ADI無(wú)須規(guī)定
B.對(duì)黃曲霉有特效
C.堿性防腐劑
D.常用于面包