問(wèn)答題簡(jiǎn)述以香腸為例說(shuō)明添加劑在食品中的應(yīng)用。
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下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
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通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
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用于植物油抗氧化效果較好的是（）
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增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
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下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
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PG表示的抗氧化劑的是（）
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明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
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