A.碳水化合物對(duì)蛋白質(zhì)的節(jié)約作用
B.礦質(zhì)元素間的協(xié)調(diào)作用
C.蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用
D.碳水化合物的抗生酮作用
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A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素B12
D.維生素K
A.組氨酸
B.蛋氨酸
C.苯丙氨酸
D.酪氨酸
A.50%~55%
B.50%~60%
C.50%~65%
D.55%~65%
A.單不飽和脂肪酸
B.n-3系脂肪酸
C.n-6系脂肪酸
D.人體不可缺少而自身又不能合成的脂肪酸
A.組氨酸
B.絲氨酸
C.蘇氨酸
D.苯丙氨酸
A.食物的口味
B.食物的酸堿度
C.食物在體內(nèi)代謝的產(chǎn)物
D.食物的加工方法
A.鈣
B.硒
C.鐵
D.碘
A.棉籽糖
B.果膠
C.纖維素
D.淀粉
A.食物蛋白質(zhì)氨基酸評(píng)分越高,說(shuō)明其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高
B.食物蛋白質(zhì)的第一限制性氨基酸評(píng)分值即為該食物蛋白質(zhì)的氨基酸分
C.同一種食物蛋白質(zhì),對(duì)于不同人群,其氨基酸分是相同的
D.氨基酸評(píng)分對(duì)于單一食物和混合食物的蛋白質(zhì)評(píng)價(jià)都適用
A.9.0
B.51.0
C.70.6
D.400
最新試題
食物攝入頻率調(diào)查法具有以下特點(diǎn)()
治療馬拉硫磷農(nóng)藥中毒主要應(yīng)用()
不能破壞河豚毒素的處理措施包括()
主要來(lái)源于酒的脫臭除雜工藝的是()
我國(guó)污染糧食的重金屬主要是()
治療木薯中毒應(yīng)用()
由腸毒素致病,且一般烹調(diào)加熱不能將其破壞的中毒是()
發(fā)病率高、病死率低的是()
亞硝酸鹽食物中毒的特點(diǎn)包括()
屬于食品防腐措施的有()