單項選擇題八大湘菜之首，屬于國宴菜肴的是（）。
A.玉麟香腰
B.太爺雞
C.東安雞
D.麻辣子雞
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1.單項選擇題以烹制河鮮、家禽、家畜見長，多用燉、燒、臘的制法的流派是（）。
A.洞庭湖菜
B.湘江流域菜
C.湘西菜
D.紹興菜
2.單項選擇題不屬于湘菜經(jīng)典菜系的是（）。
A.東安雞
B.麻辣子雞
C.玉麟香腰
D.云林鵝
3.單項選擇題（）是閩南菜的菜肴特點。
A.清鮮爽淡
B.鮮潤醇厚
C.清爽淡雅
D.鮮嫩濃香
4.單項選擇題以下不屬于閩菜代表菜的是（）。
A.西施舌
B.太極芋泥
C.佛跳墻
D.龍井蝦仁
5.單項選擇題鳳陽釀豆腐是安徽名菜，又叫（）。
A.八公山豆腐
B.瑪瑙白玉
C.問政春筍
D.麻婆豆腐
最新試題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：單項選擇題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：單項選擇題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項選擇題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型：判斷題
精于制湯是魯菜特點之一。
題型：判斷題
東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）
題型：單項選擇題
淮揚菜系的主體是（）菜。
題型：單項選擇題