單項(xiàng)選擇題以下不屬于閩菜代表菜的是（）。

A.西施舌
B.太極芋泥
C.佛跳墻
D.龍井蝦仁


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1.單項(xiàng)選擇題鳳陽(yáng)釀豆腐是安徽名菜，又叫（）。

A.八公山豆腐
B.瑪瑙白玉
C.問政春筍
D.麻婆豆腐

2.單項(xiàng)選擇題在烹飪上長(zhǎng)于燒、炸、餾等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味的是（）。

A.洞庭湖區(qū)菜
B.皖南風(fēng)味
C.沿江風(fēng)味
D.沿淮風(fēng)味

3.單項(xiàng)選擇題菊花龍虎鳳是廣州名菜，（）是吃蛇最好的季節(jié)。

A.春天
B.夏天
C.秋天
D.冬天

4.單項(xiàng)選擇題以下不屬于天津風(fēng)味三寶的是（）。

A.狗不理包子
B.都一處燒麥
C.桂發(fā)祥什錦麻花
D.耳朵眼炸糕

5.單項(xiàng)選擇題原為北京著名的宮廷風(fēng)味小吃，清朝乾隆年間傳入民間的是（）。

A.小窩頭
B.驢打滾
C.豌豆黃
D.都一處燒麥