制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。

貯酒KPI 指數包括后酵液微生物。

酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數計算。

發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。

發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應檢查（）。

座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。

使用超出標準代數酵母時（標準代數上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。

主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。

麥汁滿罐后30min-60min 內通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數，做樣時間在取樣結束的5~10分鐘內。

單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。