單項(xiàng)選擇題實(shí)際操作中,控制食品中細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖最常采用的措施是()  

A.時(shí)間和溫度
B.pH和氧氣
C.溫度和水分活性


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.單項(xiàng)選擇題《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》實(shí)施日期()

A.2015年3月1日
B.2015年10月1日
C.2016年3月1日
D.2017年10月1日

3.單項(xiàng)選擇題以下哪類(lèi)因素是導(dǎo)致食物中毒的主要原因?()   

A.化學(xué)性危害和物理性危害
B.細(xì)菌和病毒
C.寄生蟲(chóng)和霉菌

4.單項(xiàng)選擇題液體食品中,脂肪含量小于等于(),可以聲稱(chēng)“低”脂。   

A.1.5g/100ml
B.2g/100ml
C.2.5g/100ml
D.3g/100ml

5.單項(xiàng)選擇題以下可以使用PVC保鮮膜包裝的商品有()   

A.生豬肉
B.烤雞全腿
C.切割的三文魚(yú)
D.葉類(lèi)蔬菜

最新試題

食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合,可調(diào)整到下列()的崗位工作。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

現(xiàn)場(chǎng)工作小組中,每個(gè)小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么?()

題型:多項(xiàng)選擇題

下列產(chǎn)品不具備申請(qǐng)綠色食品資格的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

根據(jù)應(yīng)急管理的時(shí)間序列,管理流程包括以下哪項(xiàng)內(nèi)容?()

題型:多項(xiàng)選擇題

食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由()制定的。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列食品中不能申請(qǐng)為無(wú)公害食品的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品生產(chǎn)加工過(guò)程中對(duì)蟲(chóng)害防治說(shuō)法錯(cuò)誤的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

對(duì)食品接觸面的制作材料,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

為防止食品被污染物污染,對(duì)包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制,其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn),其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題