多項(xiàng)選擇題下面哪種色素屬于天然色素？（）
A.紅曲紅
B.日落黃
C.花青素
D.蘇丹紅
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1.多項(xiàng)選擇題下列哪些食物往往添加氫化植物油？（）
A.蛋黃派
B.咖啡伴侶
C.大鍋菜
D.人造奶油的蛋糕
2.多項(xiàng)選擇題下面哪些東西比較容易產(chǎn)生黃曲霉菌繁殖？（）
A.花生
B.玉米
C.大豆
D.罐頭
3.單項(xiàng)選擇題下列霉菌毒素中哪一種毒性最強(qiáng)？（）
A.青霉菌素
B.黃曲霉菌毒素
C.赭曲霉菌毒素
D.麥角毒素
最新試題
釉下彩餐具比釉上彩的餐具更安全。
題型：判斷題
車間的功能性合理設(shè)計中物理隔離需要注意哪些方面？（）
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下列哪種材質(zhì)的的餐炊具比較安全？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品腐敗變質(zhì)的原因包括（）
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下列描述如何有效控制食品交叉污染正確的是？（）
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低溫保藏的原理（）
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食品污染的種類按其性質(zhì)可分為（）類。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品配料中的山梨酸鉀、苯甲酸鈉有防腐作用，使用量無須限制。
題型：判斷題
畜禽宰殺前受到致病性微生物污染，并已患病的可導(dǎo)致（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列描述生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格管理錯誤的是？（）
題型：單項(xiàng)選擇題