單項選擇題以下哪種食材不適合用于煸炒（）？

A.牛肉絲
B.雞肉條
C.魚片
D.根莖類蔬菜


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題在定量考察食譜設計時，首先應考慮的因素是什么（）？

A.食材的顏色
B.食材的價格
C.營養(yǎng)需求
D.烹飪難度

2.單項選擇題在餡心制作過程中，以下哪種處理方法有助于防止面點在熟制后“走形”“塌架”（）？

A.選擇偏稀的餡心
B.制作花色面點時選擇稍干的餡心
C.皮薄的面點選擇偏硬的餡心
D.油酥面點選擇偏稀的餡心

3.單項選擇題在設計營養(yǎng)套餐時，為什么要計算就餐者的能量推薦攝入量（RNI ）或適宜攝入量（AI ）（）？

A.為了使食物更具吸引力
B.為了確定套餐供給的能量和營養(yǎng)素的具體量
C.為了節(jié)省成本
D.為了減少食材的浪費

4.單項選擇題控制鹽、糖、油攝入的目的是什么（）？

A.降低食物成本
B.預防慢性疾病
C.減少食物的種類
D.避免食物浪費

5.單項選擇題母乳喂養(yǎng)推廣的目的是什么（）？

A.增加嬰兒配方奶粉的銷售
B.鼓勵和支持母乳喂養(yǎng)
C.減少孕婦的營養(yǎng)需求
D.限制孕婦的活動范圍