單項選擇題輻照處理香辛料和脫水蔬菜的主要目的為()
A.滅菌(細菌、霉菌、酵母)和殺蟲
B.改善品質(zhì)
C.延長貨架期
D.增加產(chǎn)品的風味
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1.單項選擇題1895年倫琴發(fā)現(xiàn)X射線以后,次年美國醫(yī)生()就發(fā)現(xiàn)了X射線的殺菌作用,自此食品輻射殺菌技術(shù)大力發(fā)展。
A.派克
B.明克
C.胡克
D.邁克
2.單項選擇題輻照食品是指為了達到某種食用目的,按照輻照工藝規(guī)范規(guī)定的要求,經(jīng)過一定劑量()輻照處理過的食品。
A.電子射線
B.放射性同位素
C.電離輻射
D.電磁輻射
4.判斷題采用大鼠作為90天亞慢性毒性試驗,由于大鼠生命期一般為2年,從斷乳開始喂養(yǎng)90天,相當于覆蓋了大鼠幼年、青春期、性成熟、成年期等敏感時期,可作為轉(zhuǎn)基因食品安全性評價模型動物。
9.多項選擇題下面對于轉(zhuǎn)基因生物安全管理,描述正確的有?()
A.美國不對轉(zhuǎn)基因生物單獨立法,將其納入現(xiàn)有法規(guī)中,增加轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品相關(guān)條款,認為與非轉(zhuǎn)基因生物沒有本質(zhì)區(qū)別
B.歐盟以是否采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)進行判斷,認為技術(shù)本身具有潛在危險,采取預防原則,單獨立法
C.中國既對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品又對轉(zhuǎn)基因過程進行評估
D.世界上主要國家對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的安全管理基本上都是采取了行政法規(guī)和技術(shù)標準相結(jié)合的方式,但具體管理上,又各有不同
10.多項選擇題截止目前,在大規(guī)模國內(nèi)生產(chǎn)并在市場上銷售的轉(zhuǎn)基因食品有?()
A.轉(zhuǎn)基因木瓜
B.轉(zhuǎn)基因大豆
C.轉(zhuǎn)基因玉米
D.轉(zhuǎn)基因棉籽油
最新試題
高級醇中碳鏈越長毒性越()。
題型:填空題
運輸食品的()應符合相關(guān)食品安全要求。
題型:多項選擇題
食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同,已設計制造出多種溫度計。其設計的依據(jù)如下:利用()受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
題型:多項選擇題
輕輕搖動雞蛋,如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。
題型:判斷題
有機磷農(nóng)藥大多呈()或(),難溶于水,易溶于有機溶劑。
題型:填空題
食品中汞的來源有()、()、()。
題型:填空題
原料肉的安全性問題有()、()、()。
題型:填空題
轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因,可以通過()傳入。
題型:填空題
食糖的安全問題主要是()。
題型:填空題
目前為止,由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過()而生成丙烯酰胺得到了普遍認可。
題型:填空題