問答題簡述餐飲管理的特點(diǎn)
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1.問答題簡要回答餐廳處理客人投訴的原則
2.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)之間服務(wù)質(zhì)量的競爭主要是（）。
A.設(shè)施設(shè)備競爭
B.服務(wù)水平競爭
C.價(jià)格競爭
D.員工素質(zhì)競爭
3.單項(xiàng)選擇題在下列指標(biāo)中，能反映不同飯店餐廳吸引客源的能力的是（）。
A.平均消費(fèi)額
B.座位周轉(zhuǎn)率
C.每座位銷售額
D.每位服務(wù)員銷售量
4.單項(xiàng)選擇題在價(jià)格彈性系數(shù)分析中當(dāng)f>-1時(shí)，說明價(jià)格變化對銷售量的影響（）
A.較??；
B.較大；
C.一般；
D.不變
5.單項(xiàng)選擇題為尊重客人，領(lǐng)位員在為客人引座時(shí)應(yīng)（）
A.根據(jù)客人的要求去做
B.把客人帶到餐廳中央
C.把客人帶到靠近窗字的位置
D.把客人帶到非吸煙區(qū)
最新試題
在餐廳的營銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題