判斷題絕對(duì)安全性是指不會(huì)因?yàn)槭秤媚骋皇称范l(fā)生危及健康或造成傷害,即食品絕對(duì)沒有風(fēng)險(xiǎn)或稱零風(fēng)險(xiǎn),實(shí)際上絕對(duì)安全是很難達(dá)到。
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按使用功能分類,食品添加劑包括()。
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甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng),特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng),損害最嚴(yán)重的()。
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下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是()
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豆芽遇光會(huì)變綠,影響豆芽品質(zhì),所以豆芽在毛菜間存放時(shí)可以使用有色塑料袋遮擋光照。
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目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是()、()。
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食糖的安全問題主要是()。
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國家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度,用以()
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在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以()農(nóng)藥為主。
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鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的,突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害,主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成,溶血和血管痙攣,可在人體內(nèi)積累,引起()。因此,鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
題型:多項(xiàng)選擇題