貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。

麥汁進(jìn)罐時(shí)，酵母添加流速（HL/h）波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。

主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。

發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開(kāi)啟錐底閥排空，確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。

再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。

貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。

工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。

麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。

座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫(xiě)入程序即可，不用再進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的驗(yàn)證。

酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。