多項(xiàng)選擇題滅菌乳在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)較多的結(jié)塊、酸包,主要原因是()。
A.殺菌參數(shù)設(shè)置不合理
B.無菌罐轉(zhuǎn)被破壞
C.無菌環(huán)境質(zhì)量差
D.包材受到污染
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1.多項(xiàng)選擇題巴氏殺菌乳成品不到保質(zhì)期發(fā)生變質(zhì)的主要原因是()。
A.包材厚薄不均勻
B.包材受到污染
C.包材有細(xì)小的砂眼
D.儲(chǔ)存溫度不符合要求
2.多項(xiàng)選擇題可以通過加工過程中的原料乳閃蒸、加熱和三效真空濃縮降低并達(dá)到消除目的風(fēng)味有()。
A.青草味
B.腐爛雜草味
C.飼料味
D.蒸煮味
3.多項(xiàng)選擇題干酪的融化性和()直接相關(guān)。
A.干酪的熱傳導(dǎo)
B.熱相變屬性直接相關(guān)
C.流淌所需的力
D.流淌的廣度
4.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵乳香氣不足的原因有()。
A.菌種選擇不當(dāng)
B.酸奶發(fā)酵時(shí)間過長(zhǎng)
C.產(chǎn)酸不足
D.酸奶后熟不良
5.多項(xiàng)選擇題因貯存時(shí)間長(zhǎng)導(dǎo)致滅菌乳產(chǎn)品在后期會(huì)出現(xiàn)的不良滋氣味是()。
A.紙板味
B.脂肪氧化味
C.陳舊味
D.苦味
最新試題
微波介質(zhì)陶瓷的諧振頻率與()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為提高微波介質(zhì)陶瓷的介電常數(shù),可以()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種因素會(huì)降低微波介質(zhì)陶瓷的品質(zhì)因數(shù)()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種陶瓷的品質(zhì)因數(shù)在微波頻段較高()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
微波介質(zhì)陶瓷的熱膨脹系數(shù)與()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
微波介質(zhì)陶瓷的熱穩(wěn)定性可以通過()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為提高微波介質(zhì)陶瓷的溫度穩(wěn)定性,可以()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
微波介質(zhì)陶瓷的介電性能主要由()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
微波介質(zhì)陶瓷的損耗與()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種陶瓷的熱膨脹系數(shù)較低()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題