單項選擇題在酒會中，酒水實際用量多少就計算多少，酒會結束后，按酒水消耗量結賬，稱為（）。
A.計價消費酒會
B.計時消費酒會
C.定額消費酒會
D.計量消費酒會
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1.單項選擇題酒會根據(jù)組織形式分兩大類，一類是專門酒會，一類是（）。
A.非正式酒會
B.宴會后的酒會
C.正規(guī)宴會前的酒會
D.小型酒會
2.多項選擇題吧臺酒杯倒置空懸的優(yōu)點有（）。
A.節(jié)約空間
B.方便取拿
C.防止落灰
D.便于分類
E.空間裝飾
3.多項選擇題對酒吧進行空間設計時，需考慮的所有因素中較關鍵的因素有（）。
A.經(jīng)營特點
B.目標顧客
C.經(jīng)營意圖
D.規(guī)模宏大
E.設計另類
4.判斷題隔天切的水果飾物不能使用。
最新試題
在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關人。
題型：單項選擇題
酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎。
題型：判斷題
混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。
題型：單項選擇題
酒會結束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。
題型：判斷題
酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設備和（）等。
題型：多項選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。
題型：多項選擇題
使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題
符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型：多項選擇題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項選擇題
調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。
題型：單項選擇題