單項選擇題三價鐵離子能與磺基水楊酸作用生成多種絡合物，在pH為（）時，形成紫褐色的絡合物。
A.1.8～2.5
B.4～8
C.8～11.5
D.大于12
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1.單項選擇題磺基水楊酸比色法測定葡萄酒中的鐵時，在（）條件下，二價鐵離子能被迅速氧化為三價鐵離子，與磺基水楊酸結合生成穩(wěn)定的絡合物，比色測定。
A.弱酸性
B.強酸性
C.弱堿性
D.強堿性
2.單項選擇題鄰菲啰啉比色法測定葡萄酒中的鐵時，試液的pH對顯色影響較大，必須嚴格控制pH在（）再加顯色劑。
A.1～2
B.3～4
C.4～5
D.7～9
3.單項選擇題鄰菲啰啉比色法測定葡萄酒中的鐵時，試樣經處理后，試樣中的三價鐵離子在酸性條件下被還原為二價鐵離子，與鄰菲啰啉生成（）的絡合物，比色測定。
A.橙紅色
B.藍色
C.棕色
D.亮綠色
4.單項選擇題鄰菲啰啉比色法測定葡萄酒中的鐵時，試樣經處理后，試樣中的三價鐵離子在酸性條件下被（）還原為二價鐵離子，與鄰菲啰啉生成穩(wěn)定的絡合物，比色測定。
A.檸檬酸銨
B.鹽酸羥胺
C.高錳酸鉀
D.氨基水楊酸
5.單項選擇題下面檢測方法中不是測定鐵的是（）
A.高效液相色譜法
B.原子吸收光譜法
C.鄰菲啰啉比色法
D.磺基水楊酸比色法
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菌落總數測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調節(jié)PH至（）。
題型：單項選擇題
測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗時為保持樣品的原始質量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題
預包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應由（）組成。
題型：單項選擇題
食品檢驗的異常結果，通常是指標準規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產品的（），例如某產品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
題型：單項選擇題
比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標準系列比較定量。
題型：單項選擇題
電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點的方法是（）。
題型：單項選擇題
菌落總數測定選取菌落數在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數菌落總數。
題型：單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題