單項(xiàng)選擇題
多種食物同時(shí)食用可起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。（）
A、錯誤
B、正確
多種食物同時(shí)食用可起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。（）
A、錯誤
B、正確
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單項(xiàng)選擇題
某蛋白質(zhì)中部分氨基酸的評分分別為色氨酸0.8、賴氨酸0.4、蘇氨酸1.0、纈氨酸1.1，則該蛋白質(zhì)的第一限制氨基酸是（）。
某蛋白質(zhì)中部分氨基酸的評分分別為色氨酸0.8、賴氨酸0.4、蘇氨酸1.0、纈氨酸1.1，則該蛋白質(zhì)的第一限制氨基酸是（）。
A、賴氨酸
B、色氨酸
C、蘇氨酸
D、纈氨酸
單項(xiàng)選擇題
人體進(jìn)食含50g碳水化合物的待測食物2小時(shí)后，血糖應(yīng)答曲線下的面積為2781，食用等量碳水化合物標(biāo)準(zhǔn)參考物后血糖應(yīng)答曲線下的面積為4783。則該食物的血糖生成指數(shù)為（）。
人體進(jìn)食含50g碳水化合物的待測食物2小時(shí)后，血糖應(yīng)答曲線下的面積為2781，食用等量碳水化合物標(biāo)準(zhǔn)參考物后血糖應(yīng)答曲線下的面積為4783。則該食物的血糖生成指數(shù)為（）。
A、60
B、56
C、58
D、96
單項(xiàng)選擇題
INQ大于1，表示（）。
INQ大于1，表示（）。
A、表示食物提供營養(yǎng)素的能力與提供能量的能力相當(dāng)，二者滿足人體需要的程度相當(dāng)，為“營養(yǎng)質(zhì)量合格食物”。
B、表示該食物提供營養(yǎng)素的能力大于提供能量的能力，為“營養(yǎng)質(zhì)量合格食物”，特別適合體重超重和肥胖者選擇。
C、表示該食物毫無營養(yǎng)
D、表示該食物提供營養(yǎng)素的能力小于提供能量的能力，長期食用此食物，會發(fā)生營養(yǎng)素不足或能量過剩的危險(xiǎn)，為“營養(yǎng)價(jià)值低食物”。
多項(xiàng)選擇題
關(guān)于遺傳，下列說法正確的是（）。
關(guān)于遺傳，下列說法正確的是（）。
A、雖然我們現(xiàn)在無法改變不良基因，但我們可以根據(jù)家族中祖輩、父輩及兄弟姐妹的健康狀況，采取積極的干預(yù)手段，有針對性地預(yù)防家族性疾病的發(fā)生
B、遺傳病由遺傳因素決定，都是先天的
C、人的健康長壽有15%取決于遺傳
D、高血壓、冠心病、痛風(fēng)等的100多種疾病，都有家族遺傳傾向