單項選擇題
新修訂的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》將于（）實施。
A、2007年7月1日
B、2011年7月1日
C、2012年7月1日
D、2012年9月1日
新修訂的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》將于（）實施。
A、2007年7月1日
B、2011年7月1日
C、2012年7月1日
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單項選擇題
飯店傳統(tǒng)的組織結(jié)構(gòu)有（）
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A、網(wǎng)絡(luò)化組織結(jié)構(gòu)
B、倒金字塔式的組織結(jié)構(gòu)
C、直線式組織結(jié)構(gòu)
D、扁平化的組織結(jié)構(gòu)
單項選擇題
主題宴會產(chǎn)品定價原則有價格要反映產(chǎn)品的價值、價格必須適應(yīng)市場需求、制定價格既要相對靈活，又要相對穩(wěn)定、制定要有服從國家政策，接受物價部門指導(dǎo)。（）
主題宴會產(chǎn)品定價原則有價格要反映產(chǎn)品的價值、價格必須適應(yīng)市場需求、制定價格既要相對靈活，又要相對穩(wěn)定、制定要有服從國家政策，接受物價部門指導(dǎo)。（）
A、正確
B、錯誤
單項選擇題
SSOP-食品接觸表面的清潔規(guī)定與食品接觸表面一般的包括：直接（加工設(shè)備、加工器具和臺案、加工人員的手或者手套、工作服等）和間接（未經(jīng)清洗消毒的冷庫、衛(wèi)生間的門把手、垃圾箱等）兩種。（）
SSOP-食品接觸表面的清潔規(guī)定與食品接觸表面一般的包括：直接（加工設(shè)備、加工器具和臺案、加工人員的手或者手套、工作服等）和間接（未經(jīng)清洗消毒的冷庫、衛(wèi)生間的門把手、垃圾箱等）兩種。（）
A、正確
B、錯誤
單項選擇題
SSOP是指企業(yè)為了達(dá)到GMP所規(guī)定的要求，保證所加工的食品符合衛(wèi)生要求而制定的指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工過程中如何實施清洗、消毒和衛(wèi)生保持的作業(yè)指導(dǎo)文件。（）
SSOP是指企業(yè)為了達(dá)到GMP所規(guī)定的要求，保證所加工的食品符合衛(wèi)生要求而制定的指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工過程中如何實施清洗、消毒和衛(wèi)生保持的作業(yè)指導(dǎo)文件。（）
A、正確
B、錯誤
多項選擇題
GMP-個人衛(wèi)生與健康的要求主要有（）
GMP-個人衛(wèi)生與健康的要求主要有（）
A、食品廠的從業(yè)人員應(yīng)接受健康檢查，并取得體檢合格證者，方可參加食品生產(chǎn)。
B、從業(yè)人員上崗前，要先經(jīng)過衛(wèi)生培訓(xùn)教育，方可上崗。
C、員工應(yīng)當(dāng)穿著適合其所從事生產(chǎn)操作的干凈服裝，必要時應(yīng)當(dāng)更換。
D、上崗時，要做好個人衛(wèi)生，防止污染食品。