單項(xiàng)選擇題
飯店傳統(tǒng)的組織結(jié)構(gòu)有（）
A、網(wǎng)絡(luò)化組織結(jié)構(gòu)
B、倒金字塔式的組織結(jié)構(gòu)
C、直線(xiàn)式組織結(jié)構(gòu)
D、扁平化的組織結(jié)構(gòu)
飯店傳統(tǒng)的組織結(jié)構(gòu)有（）
A、網(wǎng)絡(luò)化組織結(jié)構(gòu)
B、倒金字塔式的組織結(jié)構(gòu)
C、直線(xiàn)式組織結(jié)構(gòu)
D、扁平化的組織結(jié)構(gòu)
你可能感興趣的試題
單項(xiàng)選擇題
主題宴會(huì)產(chǎn)品定價(jià)原則有價(jià)格要反映產(chǎn)品的價(jià)值、價(jià)格必須適應(yīng)市場(chǎng)需求、制定價(jià)格既要相對(duì)靈活，又要相對(duì)穩(wěn)定、制定要有服從國(guó)家政策，接受物價(jià)部門(mén)指導(dǎo)。（）
主題宴會(huì)產(chǎn)品定價(jià)原則有價(jià)格要反映產(chǎn)品的價(jià)值、價(jià)格必須適應(yīng)市場(chǎng)需求、制定價(jià)格既要相對(duì)靈活，又要相對(duì)穩(wěn)定、制定要有服從國(guó)家政策，接受物價(jià)部門(mén)指導(dǎo)。（）
A、正確
B、錯(cuò)誤
單項(xiàng)選擇題
SSOP-食品接觸表面的清潔規(guī)定與食品接觸表面一般的包括：直接（加工設(shè)備、加工器具和臺(tái)案、加工人員的手或者手套、工作服等）和間接（未經(jīng)清洗消毒的冷庫(kù)、衛(wèi)生間的門(mén)把手、垃圾箱等）兩種。（）
SSOP-食品接觸表面的清潔規(guī)定與食品接觸表面一般的包括：直接（加工設(shè)備、加工器具和臺(tái)案、加工人員的手或者手套、工作服等）和間接（未經(jīng)清洗消毒的冷庫(kù)、衛(wèi)生間的門(mén)把手、垃圾箱等）兩種。（）
A、正確
B、錯(cuò)誤
單項(xiàng)選擇題
SSOP是指企業(yè)為了達(dá)到GMP所規(guī)定的要求，保證所加工的食品符合衛(wèi)生要求而制定的指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工過(guò)程中如何實(shí)施清洗、消毒和衛(wèi)生保持的作業(yè)指導(dǎo)文件。（）
SSOP是指企業(yè)為了達(dá)到GMP所規(guī)定的要求，保證所加工的食品符合衛(wèi)生要求而制定的指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工過(guò)程中如何實(shí)施清洗、消毒和衛(wèi)生保持的作業(yè)指導(dǎo)文件。（）
A、正確
B、錯(cuò)誤
單項(xiàng)選擇題
GMP是對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)方而實(shí)行全面質(zhì)量控制的具體技術(shù)要求和為保證產(chǎn)品質(zhì)量必須采取的監(jiān)控措施。目前各國(guó)家及地區(qū)的GMP管理內(nèi)容相差不多，主要包括硬件和軟件。（）
GMP是對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)方而實(shí)行全面質(zhì)量控制的具體技術(shù)要求和為保證產(chǎn)品質(zhì)量必須采取的監(jiān)控措施。目前各國(guó)家及地區(qū)的GMP管理內(nèi)容相差不多，主要包括硬件和軟件。（）
A、正確
B、錯(cuò)誤
多項(xiàng)選擇題
GMP-個(gè)人衛(wèi)生與健康的要求主要有（）
GMP-個(gè)人衛(wèi)生與健康的要求主要有（）
A、食品廠(chǎng)的從業(yè)人員應(yīng)接受健康檢查，并取得體檢合格證者，方可參加食品生產(chǎn)。
B、從業(yè)人員上崗前，要先經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)教育，方可上崗。
C、員工應(yīng)當(dāng)穿著適合其所從事生產(chǎn)操作的干凈服裝，必要時(shí)應(yīng)當(dāng)更換。
D、上崗時(shí)，要做好個(gè)人衛(wèi)生，防止污染食品。
單項(xiàng)選擇題
SC編碼是“一企多證”，一個(gè)企業(yè)，不管生產(chǎn)多少類(lèi)別食品，有多個(gè)SC編碼，與原來(lái)的QS想同。（）
SC編碼是“一企多證”，一個(gè)企業(yè)，不管生產(chǎn)多少類(lèi)別食品，有多個(gè)SC編碼，與原來(lái)的QS想同。（）
A、錯(cuò)誤
B、正確