單項選擇題
GMP是對食品生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)、各個方而實行全面質量控制的具體技術要求和為保證產(chǎn)品質量必須采取的監(jiān)控措施。目前各國家及地區(qū)的GMP管理內容相差不多，主要包括硬件和軟件。（）
A、正確
B、錯誤
GMP是對食品生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)、各個方而實行全面質量控制的具體技術要求和為保證產(chǎn)品質量必須采取的監(jiān)控措施。目前各國家及地區(qū)的GMP管理內容相差不多，主要包括硬件和軟件。（）
A、正確
B、錯誤
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多項選擇題
GMP-個人衛(wèi)生與健康的要求主要有（）
GMP-個人衛(wèi)生與健康的要求主要有（）
A、食品廠的從業(yè)人員應接受健康檢查，并取得體檢合格證者，方可參加食品生產(chǎn)。
B、從業(yè)人員上崗前，要先經(jīng)過衛(wèi)生培訓教育，方可上崗。
C、員工應當穿著適合其所從事生產(chǎn)操作的干凈服裝，必要時應當更換。
D、上崗時，要做好個人衛(wèi)生，防止污染食品。