單項(xiàng)選擇題
合理營(yíng)養(yǎng)是指每天從食物中攝入的能量和營(yíng)養(yǎng)素的量滿足機(jī)體的生理需要。（）
A、錯(cuò)誤
B、正確
合理營(yíng)養(yǎng)是指每天從食物中攝入的能量和營(yíng)養(yǎng)素的量滿足機(jī)體的生理需要。（）
A、錯(cuò)誤
B、正確
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多項(xiàng)選擇題
計(jì)算某營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)量指數(shù)（INQ），需要計(jì)算（）。
計(jì)算某營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)量指數(shù)（INQ），需要計(jì)算（）。
A、營(yíng)養(yǎng)素密度
B、產(chǎn)能系數(shù)
C、能量密度
D、營(yíng)養(yǎng)素濃度
單項(xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)健康信息專項(xiàng)調(diào)查表制定好以后只是初稿，要找出其中存在的問(wèn)題，并逐一對(duì)問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真分析和修改，最后才能定稿。（）
營(yíng)養(yǎng)健康信息專項(xiàng)調(diào)查表制定好以后只是初稿，要找出其中存在的問(wèn)題，并逐一對(duì)問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真分析和修改，最后才能定稿。（）
A、正確
B、錯(cuò)誤
單項(xiàng)選擇題
某蛋白質(zhì)中部分氨基酸的評(píng)分分別為色氨酸0.8、賴氨酸0.4、蘇氨酸1.0、纈氨酸1.1，則該蛋白質(zhì)的第一限制氨基酸是（）。
某蛋白質(zhì)中部分氨基酸的評(píng)分分別為色氨酸0.8、賴氨酸0.4、蘇氨酸1.0、纈氨酸1.1，則該蛋白質(zhì)的第一限制氨基酸是（）。
A、賴氨酸
B、色氨酸
C、蘇氨酸
D、纈氨酸
單項(xiàng)選擇題
人體進(jìn)食含50g碳水化合物的待測(cè)食物2小時(shí)后，血糖應(yīng)答曲線下的面積為2781，食用等量碳水化合物標(biāo)準(zhǔn)參考物后血糖應(yīng)答曲線下的面積為4783。則該食物的血糖生成指數(shù)為（）。
人體進(jìn)食含50g碳水化合物的待測(cè)食物2小時(shí)后，血糖應(yīng)答曲線下的面積為2781，食用等量碳水化合物標(biāo)準(zhǔn)參考物后血糖應(yīng)答曲線下的面積為4783。則該食物的血糖生成指數(shù)為（）。
A、60
B、56
C、58
D、96
單項(xiàng)選擇題
INQ大于1，表示（）。
INQ大于1，表示（）。
A、表示食物提供營(yíng)養(yǎng)素的能力與提供能量的能力相當(dāng)，二者滿足人體需要的程度相當(dāng)，為“營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量合格食物”。
B、表示該食物提供營(yíng)養(yǎng)素的能力大于提供能量的能力，為“營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量合格食物”，特別適合體重超重和肥胖者選擇。
C、表示該食物毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)
D、表示該食物提供營(yíng)養(yǎng)素的能力小于提供能量的能力，長(zhǎng)期食用此食物，會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)素不足或能量過(guò)剩的危險(xiǎn)，為“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低食物”。