單項(xiàng)選擇題
HACCP體系是強(qiáng)調(diào)()的作用,而不是依靠對(duì)最終產(chǎn)品的檢測(cè)或政府部門取樣分析來(lái)確定產(chǎn)品的質(zhì)量。
A、第三方認(rèn)證A酸價(jià)
B、消費(fèi)者監(jiān)督
C、政府監(jiān)管
D、企業(yè)本身
HACCP體系是強(qiáng)調(diào)()的作用,而不是依靠對(duì)最終產(chǎn)品的檢測(cè)或政府部門取樣分析來(lái)確定產(chǎn)品的質(zhì)量。
A、第三方認(rèn)證A酸價(jià)
B、消費(fèi)者監(jiān)督
C、政府監(jiān)管
D、企業(yè)本身
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()是食品生產(chǎn)加工中,企業(yè)為了滿足所加工的食品安全衛(wèi)生達(dá)到GMP所規(guī)定的要求,保證在加工過(guò)程中消除不良的人為因素,在衛(wèi)生環(huán)境和食品加工過(guò)程等方面進(jìn)行規(guī)范操作行為的衛(wèi)生性控制的作業(yè)指導(dǎo)文件。
()是食品生產(chǎn)加工中,企業(yè)為了滿足所加工的食品安全衛(wèi)生達(dá)到GMP所規(guī)定的要求,保證在加工過(guò)程中消除不良的人為因素,在衛(wèi)生環(huán)境和食品加工過(guò)程等方面進(jìn)行規(guī)范操作行為的衛(wèi)生性控制的作業(yè)指導(dǎo)文件。
A、標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序
B、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)
C、良好的操作規(guī)范
D、食品安全控制體系