單項選擇題

我國食品工業(yè)雖然取得較大發(fā)展，但目前食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比還不高，仍僅為（）左右。

A、1：1
B、0.5：1
C、2.5：1
D、1.5：1
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多項選擇題

調(diào)味品主要包括以下幾個分類（）

A、復(fù)合調(diào)味品類
B、香辛料類
C、發(fā)酵調(diào)味品
D、醬腌菜類

多項選擇題

影響膜污染的主要因素有：（）。

A、操作溫度
B、孔結(jié)構(gòu)
C、膜、溶質(zhì)和溶劑間的相互作用
D、溶質(zhì)黏度，pH值

單項選擇題

對于一定干球溫度的空氣，當(dāng)其相對濕度愈低時，其濕球溫度為（）。

A、越低
B、不一定，尚與其它因素有關(guān)
C、不變
D、越高

單項選擇題

超濾所用的膜是對稱性的膜。（）

A、錯誤
B、正確

單項選擇題

在食品工程上像干燥、蒸餾、吸收、浸出等操作都屬于（）

A、質(zhì)量傳遞過程
B、動量傳遞過程
C、密度改變過程
D、熱量傳遞過程

單項選擇題

一個成功的品牌，需要做到（）兩開花，才能成為從容應(yīng)對各種挑戰(zhàn)的強者。

A、輕線上重線下
B、數(shù)字與媒體
C、線上線下
D、輕線下重線上