單項(xiàng)選擇題

透過(guò)液是指原料液中透過(guò)膜的微孔進(jìn)入膜的低壓側(cè)的水和小分子物質(zhì)（）

A、正確
B、錯(cuò)誤
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單項(xiàng)選擇題

超濾所用的膜是對(duì)稱(chēng)性的膜。（）

A、錯(cuò)誤
B、正確

單項(xiàng)選擇題

在食品工程上像干燥、蒸餾、吸收、浸出等操作都屬于（）

A、質(zhì)量傳遞過(guò)程
B、動(dòng)量傳遞過(guò)程
C、密度改變過(guò)程
D、熱量傳遞過(guò)程

單項(xiàng)選擇題

一個(gè)成功的品牌，需要做到（）兩開(kāi)花，才能成為從容應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)的強(qiáng)者。

A、輕線上重線下
B、數(shù)字與媒體
C、線上線下
D、輕線下重線上

單項(xiàng)選擇題

瘋牛病的病原因子是一種無(wú)核酸的蛋白性侵染顆粒，國(guó)內(nèi)稱(chēng)之為（）。

A、諾如病毒
B、肝炎病毒
C、輪狀病毒
D、朊病毒

單項(xiàng)選擇題

下面的物質(zhì)中屬于生物性有害物質(zhì)的是（）。

A、三聚氰胺
B、金黃色葡萄球菌
C、玻璃碎屑
D、砷

多項(xiàng)選擇題

下列哪些屬于食品安全監(jiān)督檢查的方式？

A、現(xiàn)場(chǎng)核査
B、查閱書(shū)面材料
C、通過(guò)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)了解相對(duì)人守法情況
D、查驗(yàn)相關(guān)證件或物品