單項選擇題

在食品工程上像干燥、蒸餾、吸收、浸出等操作都屬于（）

A、質(zhì)量傳遞過程
B、動量傳遞過程
C、密度改變過程
D、熱量傳遞過程
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單項選擇題

一個成功的品牌，需要做到（）兩開花，才能成為從容應(yīng)對各種挑戰(zhàn)的強者。

A、輕線上重線下
B、數(shù)字與媒體
C、線上線下
D、輕線下重線上

單項選擇題

瘋牛病的病原因子是一種無核酸的蛋白性侵染顆粒，國內(nèi)稱之為（）。

A、諾如病毒
B、肝炎病毒
C、輪狀病毒
D、朊病毒

單項選擇題

下面的物質(zhì)中屬于生物性有害物質(zhì)的是（）。

A、三聚氰胺
B、金黃色葡萄球菌
C、玻璃碎屑
D、砷

多項選擇題

下列哪些屬于食品安全監(jiān)督檢查的方式？

A、現(xiàn)場核査
B、查閱書面材料
C、通過統(tǒng)計數(shù)據(jù)了解相對人守法情況
D、查驗相關(guān)證件或物品

單項選擇題

《保健食品注冊與備案管理辦法》規(guī)定，（）負(fù)責(zé)受理保健食品注冊和接收相關(guān)進口保健食品備案材料。

A、國家食品安全監(jiān)督管理部門保健食品審評機構(gòu)
B、國家食品安全監(jiān)督管理部門審核査驗機構(gòu)
C、省、自治區(qū)、直轄市食品安全監(jiān)督管理部門
D、國家食品安全監(jiān)督管理部門行政受理機構(gòu)

單項選擇題

綠色食品標(biāo)志使用證書有效期為（）

A、5年
B、3年
C、1年
D、2年

多項選擇題

（）發(fā)生改變時，CCP都有可能發(fā)生改變。

A、工廠的位置、產(chǎn)品配方
B、原料供應(yīng)
C、加工過程、儀器設(shè)備
D、衛(wèi)生控制和其它支持性計劃發(fā)生改變

單項選擇題

HACCP體系是強調(diào)（）的作用，而不是依靠對最終產(chǎn)品的檢測或政府部門取樣分析來確定產(chǎn)品的質(zhì)量。

A、第三方認(rèn)證A酸價
B、消費者監(jiān)督
C、政府監(jiān)管
D、企業(yè)本身