星級酒店服務(wù)營銷章節(jié)練習(xí)(2019.05.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1 如家大學(xué)路店擁有客房140間，其中商務(wù)大床房70間，門市價259元，標(biāo)準(zhǔn)雙人房60間，門市價259元，特惠商務(wù)房10間，門市價239元。酒店當(dāng)天出租客房數(shù)151間，平均房價為222元，則以下數(shù)據(jù)計算不正確的是哪項（四舍五入取整）（）？

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2 介紹服務(wù)，引導(dǎo)消費的好處？（）

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3 下列屬于客房中班服務(wù)員工作內(nèi)容的有哪些？（）（1）領(lǐng)取鑰匙、對講機（2）閱看《客房工作交接記錄表》（3）巡視、保潔公共區(qū)域（4）保潔大堂、門庭及公共衛(wèi)生間（5）完成公共區(qū)域計劃衛(wèi)生項目（6）清洗清潔工具（7）清點臟布草（8）領(lǐng)取客用品（9）整理工作車

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4 女性員工上崗時必須涂上口紅，口紅顏色建議為以下哪種（）？

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5 為確保酒店杯子清洗消毒達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，以下對杯子清洗消毒制度，描述不正確的是哪項（）？

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6 下列選項中屬于“菜單更新最需要考慮的因素”的是哪項（）？

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7 以下關(guān)于2011年品牌管理考評項目，不包括哪項（）？

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8 酒店政策的制定和員工的行為必有其因，我們有義務(wù)讓客人了解這些原因并解釋給他們聽，通過解釋行為和政策，可以做到（）

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9.填空題離店結(jié)賬的操作步驟：問候與招呼→核對房號→通知客房查房→核對客人賬目→收取錢款→（）→感謝和道別→整理客史資料。

參考答案：遞交發(fā)票和零錢

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10 標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程中，正餐服務(wù)程序內(nèi)，服務(wù)時間在2分鐘以內(nèi)的服務(wù)項目是哪項（）？

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