食品機械與設備章節(jié)練習(2020.03.18)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：在第六步，殺菌機在1800秒殺菌其間。TSL71低于130度時。
產生的原因為：蒸汽不穩(wěn)溫度波動。或TI71溫... 參考答案：微波是指波長在0.001~1m頻率在3G~30GHz之間的電磁波
原理：主要利用微波的熱效應。微波本身不會生熱... 參考答案：提取原果汁的芳香物質是利用其在蒸發(fā)中易揮發(fā)的性質，在蒸發(fā)冷凝器中完成的。
該裝置主要由兩組板式換熱器組成。工... 參考答案：
根據(jù)物種不同組分的物性差異，使其中某個組分或某些組分從一相向另一相轉移而達到分離。
參考答案：結構：主要由料（畚）斗、牽引帶（或鏈）、驅動裝置、機殼和進、卸料口組成。優(yōu)點是占地面積小，可把物料提升到較高的位置（30... 參考答案：（1）工作原理：利用兩個直徑相同而轉向相反的輥作差速運動時所產生的擠壓力和剪切力將物料粉碎；
（2）應用場合：... 參考答案：（1）正確選擇壓榨螺桿及結構
（2）調整好出渣口環(huán)隙的大?。ㄒ驂赫C的壓榨力大小主要取決于此環(huán)隙的大小，環(huán)隙大...
