生物化學蛋白質的結構與功能章節(jié)練習(2020.05.18)

來源：考試資料網(wǎng)

1 蛋白質結構域（）。

2 下列關于蛋白質分子三級結構的描述，其中錯誤的是（）。

3 pI=4.7的血清白蛋白在下列哪種電解質緩沖液中帶正電荷（）

4.填空題有兩種蛋白質，一種經(jīng)末端分析得知含兩個N-末端，用SDS電泳顯示兩條帶，說明此蛋白質含有（）個（）亞基；另一蛋白質用巰基乙醇處理后，SDS電泳顯示一條帶，則該蛋白質的結構特點是（）。

參考答案：兩；不相同；均一亞基或一條肽鏈

5 蛋白質分子中α-螺旋結構屬于蛋白質（）

6.填空題絲氨酸、蘇氨酸及酪氨酸的極性是由側鏈基團的（）提供的；天冬酰胺和谷氨酰胺的極性是由其（）引起的，而半胱氨酸的極性則是因為含（）的緣故。

參考答案：羥基；酰胺基；巰基

7 關于血紅蛋白的敘述，下列哪項是正確的？（）

8 不屬于結合蛋白質的是（）

9.問答題 合成的多肽多聚谷氨酸（（Glu）n），當處在pH3.0以下時，在水溶液中形成α螺旋，而在pH5.0以上時卻為伸展的形態(tài)。
（a）試解釋該現(xiàn)象。
（b）在哪種PH條件下多聚賴氨酸（Lys）會形成α-螺旋？

參考答案：（a）由可離子化側鏈的氨基酸殘基構成的α-螺旋對pH值的變化非常敏感，因為溶液的pH值決定了側鏈是否帶有電荷...

10 蛋白質分子中亞基的空間排布屬于蛋白質的（）